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Doce de tapioca com manga

A tapioca é mesmo algo muito versátil e gostoso. Utilizando aqui pela primeira vez o sagu, saiu esse doce de tapioca com manga super fácil de fazer, que é bem natural e saudável. A receita rende 4 porções! Enjoy!

Informações nutricionais aproximadas: 1 porção – 244 calorias, 3.85g de proteínas, 24g de carboidratos, 16g de gorduras.

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Ingredientes – 4 porções:

– 1/2 xícara de flocos de tapioca (sagu)
– 200 ml de leite sem lactose ou vegetal
– 200 ml de leite de coco light
– 15g de coco ralado grosso sem açúcar
– 15g de coco ralado fino sem açúcar
– stevia a gosto
– 1/2 manga bem madura
– 1/2 maracujá pequeno
– 1 carambola pequena

Modo de preparo:

Misture o leite de coco e a tapioca flocada. Deixe hidratar por 2 horas. Em uma panela, coloque o leite sem lactose, deixe ferver, adicione a mistura de tapioca com leite de coco (depois de ter hidratado por 2 horas), misture e coloque o stévia a gosto. Mexa um pouco, aproximadamente 3 minutos, desligue o fogo e reserve. Em um processador bata a manga e a carambola até obter um creme. Com o processador desligado adicione a polpa do maracujá, misture com uma colher e reserve. Coloque o coco em um frigideira e deixe dourar.

Montagem: No fundo de um potinho coloque a tapioca, depois coco queimado, outra camada de tapioca e finalize com a mistura de frutas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

via Cozinha Fit

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